Endast ! 34 Munskänkar tyckte att söta viner lät spännande att prova. Ni andra gick miste om en mycket trevlig provning. Mats gick igenom några fakta ang. smaker och hur vin och mat (i detta fall efterrätter) påverkar varandras pplevda smak.
Mats Claesson
med söta viner / desserter de 11/4.
Endast ! 34 Munskänkar tyckte
att söta viner lät spännande att prova. Ni andra gick miste om
en mycket trevlig provning. Mats gick igenom några fakta ang.
smaker och hur vin och mat (i detta fall efterrätter) påverkar
varandras pplevda smak.
Därefter
provade vi de 5 vinerna och sedan provade vi vinerna i
kombination med resp. dessert.
Desserer som ingick: Limésorbet, Melonsoppa, Äppelpaj och
Chockladmousse.
Några bra kombinationer: Muscat-druvan med limésorbet, Don PX med , Melonsoppa med sauterne och Portvin med chokladmousse. Punchen var inte helt omöjlig till någon dessert men heller inet bäst dock lite för alkoholstark.
| Vin | Druva | Ursprung | Nr / pris |
| Chateau de Malle -98 | Semillon | Sauterne/Frankrike | 4134/310 :- |
| Nivole Moscati d'Asti -00 | Muscat | Piemonte/Italien | 72410/76:- |
| Paramont Tawny Port 19,5% | Touriga Nacional mfl | Douro/Portugal | 8049/111:- |
| Don PX 17% | Pedro Ximenes | Montilla/Spanien | 6657/59:- |
| Facile Punch 26% | Arrak | Sverige | 637/199:- |
Vinlotterier som vanligt och ovanligt många vinster.!