Chablis med studiegrupp II:6 13/9 2006.
Lennart hälsade oss välkomna till denna genomlysning av Chablis - del av Bourgogne. Han gav oss lite tips på hur en vinresa kan genomföras - ta kontakt med odlare, importörer osv. Berätta att det är Munskänkar = vinintresserade som vill komma och res under lågsäsong.
Mats berättade om klimat - frost på våren med diverser metoder att skydda druvknopparna: vattenbesprutning, fläktar, värmealsring av olika slag.
Jordmån: den berömda kimmeridge leran som ger Chablis dess karaktäristiska smak.
Bosse berättade om kvalitetsklasserna:
100 Ha Grand Cru ("bästa läget") vilket alltså inte är kvalitet på vinet utan på platsen som druvorna växer - 8 st lägen.
740 Ha Premier Cru
2800 Ha Chablis
Petit Chablis - som inte ens har den kalkhaltiga jorden Kimmeridge.
Bra årgångar: 2002 och 2004
En hemlagad fiskgryta av Elisabeth Sommerhagen smakade perfekt..
Grupp II:6
|
 |
En av de mest beresta grupperna som vi gärna lyssna på. |
| Vin | Druva | Ursprung | Nr / pris |
| Chablis Saint Martin 2005 | Chardonnay (Beaunois) | Chablis / Laroche | 7143 / 125:- |
| Chablis Premier Cru Beauroy 2004 | Chardonnay (Beaunois) | Chablis / Brocard | 7125 / 155:- |
| Chablis Premier Cru Mont De Milieu 2001 | Chardonnay (Beaunois) | Chablis / Billaud-Simon | - / 18euro |
| Chablis Grand Cru Les Clos 2004 | Chardonnay (Beaunois) | Chablis / Pinson Coast | 98709 / 310:- |
3 lotterier garanterade många glada vinnare.